Préparation
20 mn
Saison(s)
Printemps
Difficulté
Facile
Ingrédients
Déroulement de la recette
- Levez les filets de maquereaux, éliminez les arêtes. Coupez les en dés.Faites mariner 15 minutes dans un plat avec du jus de citron,l’échalote pelée et hachée,l'huile d'olive,le poivre. Rincez le citron restant et détaillez le en petits dés.Dénoyautez les olives et émincez les.Coupez les radis en rondelles.
- Répartissez dans des cercles en inox une couche de dés de citrons,du tartare de maquereau et des olives.Tassez bien. Démoulez,parsemez de thym frais ciselé,et de rondelles de radis et servez très frais. NB: Vous pouvez faire cette recette avec du maquereau congelé
